Zubereitung

 

-Kochen Sie den Kaffee und weichen Sie die Chiliflocken für einige Minuten drin ein.

-In einem grossen Topf, erhitzen Sie das Olivenöl, den Kreuzkümmel, Paprikapulver, Lorbeerblätter und die Zwiebeln für 10Minuten.

-Die Frischen Chilischoten von den Samen befreien und klein hacken.

-Nun die Kaffeemischung mit den frischen Chilischoten, der Zimtstange, dem Knoblauch, Salz & Pfeffer gut vermengen und über die Zwiebelmischung geben.

-Dann die Tomaten mit dem Rohrzucker unterrühren.

-Das Fleisch hineingeben und nochmals kräftig würzel und verrühren.

-Zugedeckt für 3 Stunden behutsam garen.

 

-Das Fleisch nach den 3 Stunden mat einem Kartoffelstampferzerdrücken und anschliessend die Bohnen zugeben.

-Nun wieder 30 Minuten kochen.