Rii'Naa's Recipes
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Zutaten für eingelegte Zwiebeln
1 große Rote Zwiebel - 1/4 tasse Roterwein Essig - 1/2 tasse warmes Wasser - 1 tl Zucker - 1 tl Salz
Zutaten für den Burger
2/3 tasse Quinoa - 2 große Eier - 1 tasse geriebene Karotten - 1/2 tasse frischer Parmigiano-Reggiano - 3 kleine Knoblauchzehe - Schnittlauch - 1/2tl Salz - 1/4tl Pfeffer - 1 tasse Brotkrümel - Olivenöl
Zutaten für den Belag
1/2 tasse Ziegenkäse (Frischkäse) - 1 Tomate (scheiben) - Kresse - 6 scheiben Beliebtes Burger Brot
Zubereitung für eingelegte Zwiebeln
*Für eingelegte Zwiebeln, schneidet eine Zwiebel in scheiben und legt sie in eine große breite Schüssel, da sie genügend Platz brauchen.
*übergieße die Zweibeln mit dem warmen Wasser und dem Essig.
*Rühre das Salz und den Zucken unter.
*Dann für etwa 30minuten ruhen lassen.
Quinoa Burger
Zubereitung für den Burger
*In einer Schüssel werden die Eier, Karotten (klein geraspelt), Parmesankäse, Schnittlauch, Knoblauch, Salz & Pfeffer vermischt.
*Wenn der Quinoa fertig und abgekühlt ist könnt Ihr diesen auch unter die Karottenmasse geben.
*Alles gut verrühren.
*Die Brotkrümel vorbereiten und in die Masse einarbeiten.
*Für 10 Minuten ruhen lassen.
*Nach den 10 minuten ist die Masse deutlich fester.
*Anschließend die Hände gut waschen und anfeuchten um jetzt aus der Masse kleine (ungefähr 6) Burger zu formen.
*In einer Pfanne wenig öl erhitzen und die Burger darin Goldbraun anbraten für 3-5 Minuten.
*Aufgepasst beim wenden.
Zubereitung für den Quinoa
*Kochen sie den Quinoa wie es auf Ihrer packung vorgeschrieben ist.
*Danach können Sie ihn in einer Pfanne ein wenig anrösten
