Zubereitung

 

-Raspeln Sie die Zartbitterschokolade klein.

-In einer Schüssel, das Mehl,Backpulver, Vanillin, 100gr Zucker, Spekulatiusmix, und einer Prise Salz mischen.

-In einer zweiten Schüssel vermengen Sie die 125gr Butter sowie die Eier mit dem Magerquark.

-Geben Sie nun alles in Ihre große Schüssel zum Mehlmix und vekneten Sie alles.

-In zwischenzeit den Backofen auf 150Grad Umluft /175Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

-1/3 des Teiges mit 2 El Kakaopulver und 1El Milch und der feingeraspelten Schokolade verkneten.

-Den Hellen und den Dunkelenteig zu einem Rechteck ausrollen u.g 32x37

-Auf dem Backpapier die Helleteigplatte auslegen und mit 2 El Milch gestreichen und dann die Dunkele darubergeben.

-Nun 1/3 von der einen Seite aufrollen und dann von der anderen Seite den Rest aufrollen und überlegen.

-In einem Topf die restliche Butter schmelzen und ein wenig über den Stollen pinseln und mit Zucker bestreuen.

-Nun in den Ofen geben für 15minuten und wieder pinseln und zuckern, dann wiederholen sie dies alle 15Minuten bis er 45Minuten ausgebacken ist.

-Den Stollen aus dem Ofen nehmen zumabkühlen und nochmals mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.