Rii'Naa's Recipes
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PASTA
Pasta Bruschetta
Zutaten
400gr Pasta - 4 Kirsch Tomaten - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Mozzarella - 2El Olivenöl - 1El Roterwein Essig - Basilicumblätter - Salz
Zubereitung
*Kochen sie ihre Pasta
/In der Zeit wo die Pasta kocht, die Zwiebel ganz zerkleinern, die Tomaten in 2 hälften schneiden, die Basilicumblätter klein zupfen, die Knoblauchzehe pressen und alles in einer Schüssel vermengen.
*Mit Salz, Olivenöl & Essig würzen.
*10 Minuten ziehen lassen
*Die Pasta abschütten und abkühlen lassen bis die Würzmischung vollständig gezogen hat.
*Nun Würzmischung zur Pasta geben und mit Mozzarella vermischen.
Broccoli Pesto Pasta
Zutaten
500gr Pasta - 500gr Hühnchenbrustfilets - 1kg Broccoli - 55gr Pinienkerne (geröstet)
1/2 Knoblauchzehe - 200ml Olivenöl - 60gr Parmesan
Zubereitung
*Kochen Sie ihre lieblings Pasta
*In einem zweiten Topf kochen Sie den Brokoli für 5minuten.
*Wenn der Brokoli fertig ist lassen sie ihn kurz abkühlen.
*Die Pinienkerne wenn nötig anrösten (wenn sie noch nicht geröstet sind)
*In einer Schüssel die Pinienkerne mit dem Brokoli, Knoblauch (fein gehackt) und 100ml Olivenöl vermengen.
*Die andere hälfte 100ml des Olivenöles vermischen Sie mit dem Parmesankäse.
*Die Hühnchenbrust in einer Pfanne gar braten.
*Wenn Pasta und Hühnchen fertig gekocht sind, alles (Pasta,Hühnchen,Brokolimix,Parmesanmix) in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Ravioli Promodoro
Zutaten
250gr Ravioli - 100gr Kirchtomaten - Basilicum - Balsamico - CremeFraiche - Salz - Pfeffer -
Pasta Basilic Garlic
Zutaten
250gr Pasta - Knoblauch - Basilicum - Olivenöl
Overbaked Zucchini Pasta and Pesto
Zutaten
500gr Pasta - 2große Zucchini - Olivenöl - Parmesan - 1 Ei - Mehl
Zubereitung
-Kochen Sie ihre lieblings Pasta.
-Die Zucchini werden gewaschen und in scheiben geschnitten.
-Den Backofen vorheitzen und Backpapier auf ein Blech auslegen.
-Die Zucchinischeiben nun im Ei wenden kurz ins Mehl geben und anschliessend nochmals im Parmesan wenden und auf dem Backpapier ablegen.
-Nach wahl würzen Salz, Pfeffer, &&&&&
-Diesen vorgang solange durchführen bis alle Scheiben verarbeitet sind.
-Die Zucchinischeiben kross backen und servieren mit der Pasta.
-Nach belieben ein wenig Pesto auf die Pasta geben.